特殊膳食用食品中天冬酰胺和的測定
本文建立了特殊膳食用食品中天冬酰胺和的 HPLC 測定方法。參照 GB 5009.309-2025 法 柱前衍生-高效液相色譜法中的色譜條件并進行了優(yōu)化,采用島津 ShimNex HE C18-AQ 色譜柱,對市售嬰兒配方食品和氨基酸配方食品中的游離態(tài)天冬酰胺和游離態(tài)進行測定,結果顯示嬰幼兒配方食品中均不含游離態(tài)天冬酰胺和游離態(tài) ,而氨基酸 配方食品中測得的游離 態(tài) 的含 量 和 產品 標 示 值相 近。此方法可為特殊膳食用食品中天冬酰胺和的測定提供參考。


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